L'Actu Nutriciens #13: Semaine du 13 juillet

Hello les Nutriciens

Cette semaine, des fiches pour les bases, un diét qui nourrit des astronautes, et un BBQ qu'on va rendre un peu plus sympa pour l'assiette. Bonne lecture

Cette semaine sur Nutriciens

Le B.A-BA Nutriciens · Tome 1: 7 fiches prêtes à imprimer

On a tous ces ressources dans la tête, mais pas toujours sous la main au bon moment. C'est exactement pour ça qu'on a créé ce premier lot.

7 fiches claires et illustrées sur "Construire son assiette", disponibles dès maintenant dans l'espace Fiches Patient: l'assiette équilibrée (la fameuse ½ légumes / ¼ protéines / ¼ féculents), les versions végétarienne et végétalienne, le petit-déjeuner, la lunchbox, la salade complète, et les portions intelligentes au restaurant.

Prêtes à imprimer, à envoyer, à montrer en consultation sans avoir à tout réexpliquer de zéro.

Et pour aller plus loin: ces fiches ont été développées dans le cadre de la formation #Diabète de type 2, animée par Kevin Seyssel et Camille Van Sandwyk.

Mini news

1 nouveau bureau d'été partagé dans Instants Diet! C'est bien, mais on en veut plus, à toi de jouer #Instants DIET

Nouveau duo nutri-sport formé! Et oui, il est possible de se matcher selon sa spécialité, il suffit de le mentionner à l'inscription Par ici les inscriptions!

Le Café de la semaine passée était particulièrement riche. Les échanges ont tourné autour de la pression des patients à la perte de poids en été, la gestion des TMO (Wegovy, Monjaro), et comment poser un cadre sans promettre de résultats. Des situations que beaucoup d'entre vous vivent en ce moment, avec des diét qui partagent leurs vraies pratiques terrain.

Dans le Coin Papote cette semaine

#Alimentation cétogène @Albane Brunaud reçoit demain une patiente et cherche des fiches ou infos récentes sur le sujet. S i tu as des ressources ou de l'expérience terrain, c'est le moment.

#Intervention en entreprises @Loana Tonetti a rendez-vous la semaine prochaine avec une entreprise pour une éventuelle intervention nutrition auprès des salariés, une première pour elle. Elle cherche des retours sur les formats qui fonctionnent (thèmes, Kahoot, stands...). 1 commentaire d'Eugénie qui a testé le format Kahoot avec succès. La discussion mérite d'être enrichie.

#Cancer du sein @GIRARD Margot suit une patiente sous létrozole après un cancer du sein et cherche des conseils nutritionnels adaptés, notamment sur les protéines pour préserver la masse musculaire. Un sujet de terrain souvent délicat, vos retours d'expérience sont précieux.

Les prochains rendez-vous

Café Nutriciens: demain mardi 14 juillet à 10h30 Un cas, une question, un doute du moment: c'est fait pour ça. Participer

Webinaire: jeudi 16 juillet à 12h · "Ateliers cuisine: se lancer, s'organiser, se développer" Tu y as pensé. Peut-être plusieurs fois. Et à chaque fois, la même question revient: mais par où je commence? Ce webinaire est fait pour toi, que tu en sois à l'étape "j'y pense" ou "je le fais déjà": les questions pratiques qu'on ne pose jamais assez (lieu, format, tarif, public, cadre légal), comment passer de l'idée à la première date, et un vrai espace d'échange avec celles qui le font déjà. S'inscrire

Visite guidée: vendredi 17 juillet à 13h Tu viens d'arriver sur Nutriciens ou tu ne trouves plus ce que tu cherches? On t'aide à prendre tes marques. S'inscrire

Message de la semaine pour tes patients

Prêt à copier-coller, à adapter selon ton style.

Bonjour à tous!

C'est la saison des BBQ, et bonne nouvelle: un barbecue peut tout à fait être un repas équilibré et gourmand, sans se prendre la tête.

Ce qu'on met sur la grille

La viande, oui, mais pensez à varier. Des légumes grillés (courgettes, poivrons, champignons, maïs, aubergines...), du poisson, des brochettes de poulet, de dinde, voire du tofu mariné ou halloumi enroulé dans des tranches de courgettes pour les amateurs. Au plus c'est coloré dans l'assiette, au mieux c'est.

L'assiette équilibrée

L'idée c'est d'avoir les trois composantes: légumes, protéines, féculents. Une belle salade fraîche bien garnie, une salade de pommes de terre refroidies (elles développent un amidon résistant très intéressant pour la digestion et le microbiote), et vos protéines grillées. Pas besoin de peser ou de calculer, c'est une question de proportions visuelles.

Les sauces: le piège et les bonnes alternatives

Le ketchup, la mayo, la sauce barbecue industrielle peuvent vite alourdir un repas qui était bien parti. Quelques alternatives savoureuses: tzatziki (yaourt grec + concombre râpé + ail + menthe + un filet d'huile d'olive) ou la sauce avocat-citron (avocat écrasé + jus de citron vert + coriandre + sel).

Le dessert: des glaces maison qui changent tout

Pourquoi ne pas tester la nice cream: des bananes congelées mixées et… c'est tout. Texture crémeuse garantie, et on peut y ajouter des fruits rouges, du pépites de chocolat, de la pâte de cacahuètes ou encore un peu de lait pour adapter la texture... Les glaces style Franui ou Oufti! maison: des framboises ou rondelles de bananes trempées dans du chocolat noir fondu, puis congelées. Deux ingrédients, zéro effort et beaucoup d'effet!

Et surtout...

Profitez du moment. Un repas en bonne compagnie, c'est aussi ça bien manger

Bel été à tous

L'Histoire de Diet de la semaine

Serge Pieters: prof, diet du sport, et consultant pour l'Agence Spatiale Européenne

Serge n'a pas une journée qui ressemble à la suivante. Un jour en salle d'athlétisme avec des champions olympiques, le suivant en cours à Louvain-la-Neuve ou Paris, et en parallèle, depuis 26 ans, il travaille sur la nutrition des astronautes pour l'ESA, avec un objectif concret: réussir à faire pousser des aliments sur Mars dans le cadre du projet Mélissa.

Ce qui rend cet échange particulièrement précieux pour nous: Serge fait le lien entre les contextes les plus extrêmes qui soient (six mois de microgravité, fonte musculaire, contraintes de survie) et ce qu'on vit en consultation. La restriction, le plaisir, la diversité alimentaire, l'ultra-transformé: tout ça, il le voit aussi à l'échelle de l'espace, et ça donne une perspective assez saisissante sur pourquoi ce qu'on fait a du sens.

Il a aussi failli devenir astronaute. Deux fois dans la sélection, éliminé dans les 400 derniers avec Thomas Pesquet. Sans regret.

À la semaine prochaine, prenez soin de vous (et de vos patients ) L'équipe Nutriciens